Le/a maroquinier/ère table réalise l'assemblage et le montage des produits.
Il/elle met en forme aux pièces à plat issues de la coupe/préparation en collaboration avec le/a piqueur/se jusqu’à en faire un produit fini. Pour cela, il/elle utilise une multitude de savoir-faire : parage, astiquage, encollage, bichonnage, point main. La maitrise de ces savoir-faire nécessite beaucoup de pratique et des prédispositions manuelles.